月饼糖浆

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    新闻

  • [公司新闻] 匠溢(提浆月饼糖浆)

    https://detail.1688.com/offer/584990914798.html?spm=a26286.8251493.0.0.221425b2jGMEAohttps://item.taobao.com/item.htm?f
    发布时间:2019-06-23   点击次数:19

  • [公司新闻] 月饼糖浆月饼专用糖浆

    月饼糖浆为何月饼出炉后饼皮会脱落?答:原因有以下几方面:1、月饼皮糖浆不够,解决办法是增加糖浆用量;2、月饼皮油份不足,解决办法是增加油量;3、操作时撒粉过多。2.为何月饼保鲜期不够长?答:原因有以下几方面:1、月饼馅料原材料不足,包括
    发布时间:2019-06-30   点击次数:11

  • [公司新闻] 月饼糖浆饼皮的制作

    月饼糖浆的饼皮制作 饼馅的制作与关键  1.伍仁馅的配方、制法与关键  配方:杏仁5公斤;榄仁6公斤;合桃仁4公斤;瓜仁6公斤;白麻仁4公斤;生糖肉10公斤;糖冬瓜4公斤;生油3公斤;曲酒1公斤;玫瑰糖1公斤;桔饼
    发布时间:2019-07-02   点击次数:23

  • [公司新闻] 月饼糖浆是如何做出美味的月饼

    、月饼糖浆在制作月饼专用糖浆使用方便、成本低,口感好使用时无需熬糖,直接拌入面粉中进行浆皮调制即可,即可以大大的降低生产成本:省工、省时、省能耗;同时又因该产品中含有大量果糖成份(蜂蜜的主要成分),所以在一定程度上又提高了产品档次,增加了
    发布时间:2019-07-04   点击次数:20

  • [公司新闻] 纯糖月饼糖浆

    、月饼纯糖83月饼糖浆专用糖浆使用方便、成本低,口感好使用时无需熬糖,直接拌入面粉中进行浆皮调制即可,即可以大大的降低生产成本:省工、省时、省能耗;同时又因该产品中含有大量果糖成份(蜂蜜的主要成分),所以在一定程度上又提高了产品档次,增加
    发布时间:2019-07-18   点击次数:6

  • [公司新闻] 月饼糖浆

    配料:白砂糖、水用途:主要适用于月饼饼皮及烘焙糕点的制作使用方法:替代转化糖浆进行浆皮调制即可产品简介:针对目前消费者反映的月饼太甜、太腻的特点,我公司推出月饼专用糖浆,本产品不仅含糖量高,而且甜度也比蔗糖甜
    发布时间:2019-08-03   点击次数:22

  • [公司新闻] 月饼糖浆

    月饼不回油、不油润月饼糖浆转化糖浆浓度对月饼回油的影响转化糖浆的折光度高(比如82以上),糖含量高,制作的饼皮偏硬,馅料中的油脂易被阻碍,不易向外渗透,导致月饼难回油;相反,转化糖浆的折光度低(比如78以下),饼皮软,水分大,馅料中的油脂容
    发布时间:2019-08-19   点击次数:55

  • [技术知识] 烘焙糖浆告诉你月饼糖浆的熬制作

      月饼糖浆制作工具的选择:制作糖浆时,应选用铜锅或不锈钢锅,而不应选用铁锅或铝锅加热。因为用铁锅或铝锅制作糖浆,由于温度过高,铁与铝的分子结构不稳定,会起化学反应,使糖浆颜色变黑,影响糖浆的品质。因此所用的长把勺也应使用铜制或不锈钢制的。
    发布时间:2019-04-01   点击次数:6

  • [技术知识] 广式月饼糖浆的作用 原来是这个用处

      一、广式月饼糖浆的作用  转化糖浆是制作广式月饼必不可少的,它的主要作用就是让月饼的饼皮保持松软,并且能增强饼皮的着色性。如果糖浆太浓,月饼表面花纹不清,不脱模现象。月饼皮也容易发硬,上色。糖浆太稀,月饼烘烤时不容易上色,而且饼皮有收缩
    发布时间:2019-03-22   点击次数:12

  • [技术知识] 了解一下月饼糖浆

    针对目前消费者反映的月饼太甜、太腻的特点,我公司推出月饼专用糖浆,本产品不仅含糖量高,而且甜度也比蔗糖甜度低,甜味纯正,爽口。生产的月饼表面光滑,色泽金黄油润,皮馅丰满相贴,品质松软可口,口感清爽,香味突出,并且具有优秀的保湿性,使月饼具有
    发布时间:2019-05-27   点击次数:28

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