月饼糖浆

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    新闻

  • [公司新闻] 月饼糖浆月饼专用糖浆

    月饼糖浆为何月饼出炉后饼皮会脱落?答:原因有以下几方面:1、月饼皮糖浆不够,解决办法是增加糖浆用量;2、月饼皮油份不足,解决办法是增加油量;3、操作时撒粉过多。2.为何月饼保鲜期不够长?答:原因有以下几方面:1、月饼馅料原材料不足,包括
    发布时间:2019-06-30   点击次数:39

  • [公司新闻] 月饼糖浆饼皮的制作

    月饼糖浆的饼皮制作 饼馅的制作与关键  1.伍仁馅的配方、制法与关键  配方:杏仁5公斤;榄仁6公斤;合桃仁4公斤;瓜仁6公斤;白麻仁4公斤;生糖肉10公斤;糖冬瓜4公斤;生油3公斤;曲酒1公斤;玫瑰糖1公斤;桔饼
    发布时间:2019-07-02   点击次数:74

  • [公司新闻] 月饼糖浆是如何做出美味的月饼

    、月饼糖浆在制作月饼专用糖浆使用方便、成本低,口感好使用时无需熬糖,直接拌入面粉中进行浆皮调制即可,即可以大大的降低生产成本:省工、省时、省能耗;同时又因该产品中含有大量果糖成份(蜂蜜的主要成分),所以在一定程度上又提高了产品档次,增加了
    发布时间:2019-07-04   点击次数:39

  • [公司新闻] 认识一下匠溢菠萝柠檬纯糖月饼糖浆

    、月饼纯糖83月饼糖浆专用糖浆使用方便、成本低,口感好使用时无需熬糖,直接拌入面粉中进行浆皮调制即可,即可以大大的降低生产成本:省工、省时、省能耗;同时又因该产品中含有大量果糖成份(蜂蜜的主要成分),所以在一定程度上又提高了产品档次,增加
    发布时间:2019-07-18   点击次数:37

  • [公司新闻] 认识一下恒溢生物生产的月饼糖浆

    配料:白砂糖、水用途:主要适用于月饼饼皮及烘焙糕点的制作使用方法:替代转化糖浆进行浆皮调制即可产品简介:针对目前消费者反映的月饼太甜、太腻的特点,我公司推出月饼专用糖浆,本产品不仅含糖量高,而且甜度也比蔗糖甜
    发布时间:2019-08-03   点击次数:77

  • [公司新闻] 恒溢月饼糖浆,烘焙好糖浆

    月饼糖浆除了月饼还可以用到其他中式与西式点心上,也可以起到代替砂糖的作用来。转化糖浆:砂糖经加水和加酸煮至必定的时间和适合温度冷却自后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶,大都用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替百砂糖的产品中。转化糖浆中含有丰厚
    发布时间:2020-05-17   点击次数:50

  • [技术知识] 烘焙糖浆告诉你月饼糖浆的熬制作

      月饼糖浆制作工具的选择:制作糖浆时,应选用铜锅或不锈钢锅,而不应选用铁锅或铝锅加热。因为用铁锅或铝锅制作糖浆,由于温度过高,铁与铝的分子结构不稳定,会起化学反应,使糖浆颜色变黑,影响糖浆的品质。因此所用的长把勺也应使用铜制或不锈钢制的。
    发布时间:2019-04-01   点击次数:34

  • [技术知识] 广式月饼糖浆的作用 原来是这个用处

      一、广式月饼糖浆的作用  转化糖浆是制作广式月饼必不可少的,它的主要作用就是让月饼的饼皮保持松软,并且能增强饼皮的着色性。如果糖浆太浓,月饼表面花纹不清,不脱模现象。月饼皮也容易发硬,上色。糖浆太稀,月饼烘烤时不容易上色,而且饼皮有收缩
    发布时间:2019-03-22   点击次数:37

  • [技术知识] 了解一下月饼糖浆

    针对目前消费者反映的月饼太甜、太腻的特点,我公司推出月饼专用糖浆,本产品不仅含糖量高,而且甜度也比蔗糖甜度低,甜味纯正,爽口。生产的月饼表面光滑,色泽金黄油润,皮馅丰满相贴,品质松软可口,口感清爽,香味突出,并且具有优秀的保湿性,使月饼具有
    发布时间:2019-05-27   点击次数:84

  • [技术知识] 有些您不知道的月饼糖浆知识2

    食品特点:1月饼专用糖浆运用方便、本钱低,口感好,运用时无需熬糖,直接拌入面粉中进行浆皮调制即可,即可以大大有用的降低出产本钱:省工、省时、省能耗;一同又因该产品中含有大量果糖成份(蜂蜜的主要成分),所以在必定程度上又提高了产品层次,增加了
    发布时间:2020-04-25   点击次数:147

  • [技术知识] 有些您不知道的月饼糖浆知识

    国标配料,自然上色,耐温持久,使月饼充分烘烤,提高货架期1、含有果糖和葡萄糖,可使月饼容易回油回软2、含有果糖和葡萄糖,饼皮细腻、光亮、容易上色、色泽诱人3、含有白砂糖,使月饼可塑性好,产品不收缩、不变形4、含有麦芽糖,改善饼皮的粘性和可塑
    发布时间:2020-05-07   点击次数:114

  • [技术知识] 月饼糖浆除了能做月饼还能做什么

    月饼转化糖浆除了月饼还可以用到其他中式与西式点心上,也可以起到代替砂糖的作用来。转化糖浆:砂糖经加水和加酸煮至必定的时间和适合温度冷却自后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶,大都用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替百砂糖的产品中。转化糖浆中含有
    发布时间:2020-05-10   点击次数:101137

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