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月饼糖浆的知识

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月饼糖浆的知识

发布日期:2020-04-25 作者: 点击:

食品特点:

1月饼专用糖浆运用方便、本钱低,口感好,运用时无需熬糖,直接拌入面粉中进行浆皮调制即可,即可以大大有用的降低出产本钱:省工、省时、省能耗;一同又因该产品中含有大量果糖成份(蜂蜜的主要成分),所以在必定程度上又提高了产品层次,增加了食物养分,改进了风味和口感。

2、月饼专用糖浆产品质量安稳 因为出产时选用的是世界先进的酶法出产工艺,每一步骤均用电脑仪器自动控制,工艺参数安稳,因而,每批所出产的产品各项目标必定是前后一致的,增强了产品的安稳性。防止了运用蔗糖转化糖浆有必要经常调整月饼出产配方和工艺的麻烦,大幅度的提高了出产功率和产品质量,一同又有用的降低了出产本钱。

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3、月饼专用糖浆甜度适合,甜味特性好 甜度比蔗糖的甜度稍低为蔗糖的60-80%左右,甜味温和纯正、清凉爽口,并且具有蜂蜜的甜美风味,没有后苦涩味。

4、月饼专用糖浆克制淀粉老化,有用延伸产品货架期、保质期 月饼专用糖浆具有防止淀粉老化的作用,可坚持制品长时间不变硬,有用地延伸了产品的货架期和保质期

应用范围:

  1. 可用于月饼皮配猜中,使月饼皮坚持长时间柔软,不干,不硬,有美丽的金黄色至褐色,有光泽,即回油快,更油润。 

2.可用于蛋糕西饼中,使蛋糕西饼坚持长时间柔软,不干,不硬,即保水性强


本文网址:http://www.hyspkj.com/news/441.html

关键词:月饼糖浆,低糖糖浆,无糖糖浆

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